Diversità dei processi
In particolare, i processi nell'industria alimentare e delle bevande sono ampiamente diversificati a causa dei prodotti stessi, quindi hanno anche requisiti speciali per le guarnizioni e i sigillanti utilizzati – in termini di sostanze chimiche e diversi fluidi di processo, tolleranza alla temperatura, pressione e carico meccanico o requisiti igienici speciali.Di particolare importanza qui è il processo CIP/SIP, che prevede la pulizia e la disinfezione di disinfettanti, vapore surriscaldato e acidi.Anche in condizioni applicative severe è necessario garantire il funzionamento affidabile e la durata della guarnizione.
Diversità materiale
Questa vasta gamma di requisiti può essere soddisfatta solo da una varietà di materiali e gruppi di materiali in base alla curva caratteristica richiesta e alla necessaria certificazione e qualificazione dei materiali corrispondenti.
Il sistema di tenuta è progettato secondo le regole del design igienico.Per realizzare una progettazione igienica è necessario considerare la progettazione delle guarnizioni e dello spazio di installazione, nonché gli importanti criteri di selezione dei materiali.La parte della guarnizione a contatto con il prodotto deve essere idonea al CIP (pulizia locale) e SIP (disinfezione locale).Altre caratteristiche di questa tenuta sono un angolo morto minimo, un gioco aperto, una molla contro il prodotto e una superficie liscia e lucida.
Il materiale del sistema di tenuta deve sempre soddisfare i requisiti legali applicabili.L’innocuità fisica e la resistenza chimica e meccanica giocano qui un ruolo centrale.In generale, i materiali utilizzati non devono alterare i prodotti alimentari o farmaceutici in termini di odore, colore o sapore.
Definiamo categorie igieniche per tenute meccaniche e sistemi di alimentazione per semplificare la scelta dei componenti giusti per produttori e utenti finali.I requisiti igienici sui sigilli sono legati alle caratteristiche costruttive dei sigilli e del sistema di alimentazione.Maggiore è la qualità, maggiori sono i requisiti relativi ai materiali, alla qualità della superficie e alle guarnizioni ausiliarie.
Orario di pubblicazione: 18 settembre 2021